麻辣豆腐怎么做好吃又简单 ？学会这一招，豆腐嫩滑不碎，麻辣入味
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发布时间：2025-01-25 00:23:19
下面请看我们的具体操作：
准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成小方丁，放入小盆中备用。
小葱两根切成葱花，蒜苗一根切成蒜苗花，和小葱放在一起。
再准备小葱两根切成葱段，蒜子两粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，一起放入盆中备用。
青椒半个切成三角片，红椒半个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色。
猪瘦肉一小块切成肉粒，放入盆中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，放入肉粒翻炒。
炒香以后，加入一勺黄记煌麻辣汁，翻炒化开。
再添入适量的清水，开大火把汤汁煮沸。
倒入豆腐块，盖上锅盖炖煮5分钟，使豆腐慢慢入味。
5分钟过后，放入青红椒片，改小火煮30秒。
再勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
最后再撒上少许葱蒜末，淋入少许香油，就可以关火起锅装盘了。
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