葱油五香豆腐丝的做法（葱油豆腐的具体做法解析）
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发布时间：2025-03-18 15:47:27
配料明细：买几大块豆腐干（豆腐干也叫香干，是一种很好吃的豆制品，但是建议摸一下豆腐干的弹性，建议选择软一点的豆腐干，闻豆腐干变质，不要买过夜的豆腐干，闻一下豆腐干有没有异味，如果切开变黄，就不要买臭豆腐），葱和蒜少许，洋葱一个（特别看洋葱根有没有黑，洋葱皮有没有破损变质），水少许，醋和生抽少许，盐少许，其他。
难点分析：豆腐干和洋葱的选择很重要。豆腐干一定要烫一次，烹饪技巧一定要掌握。难度不高。
第一步：买来选好的豆腐干，放入冷水中，避免豆腐干暴露在空气中，容易变质发黄。
第二步：炸豆腐干前，将整条豆腐干取出，用清水冲洗干净，再将豆腐干切成几条长条，装盘待用。
第三步：小葱切段，然后大蒜去皮切碎，然后洋葱去根和最外层，洋葱对半切开，所有洋葱都切成细丝待用。
第四步：准备一个深锅，加入适量的水烧开，然后将豆腐干放入锅中煮熟，也可以加入盐，将豆腐干焯水沥干待用。
第五步：锅中再加入花生油，将豆腐干放入锅中，中火炸至金黄，然后将豆腐干翻炒均匀，然后加入蒜末和大蒜快速翻炒片刻。
第五步：加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油和少许葱末，稍微搅拌一下，加少许水煮熟。
第六步：出锅前撒上盐和胡椒粉，最后加入鸡精，翻炒片刻。
第七步：把它从锅里拿出来放在盘子里。这道超级好吃又营养的葱油豆腐就做好了。豆腐干很软很好吃。
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