鸭肠的做法简单好吃（在家也能做出，街边最火的小吃鸭肠！）
前两天拍的视频，吃到鸭肠了，这几天念念不忘，老想吃。特地问了老妈，清洗鸭肠的方法，嘿嘿，想想就流口水。绝味鸭脖是有鸭肠，但是一点点就很贵，俺是普通人，吃不起。。只能自己劳动啦！
食客：说到绝味，买一点点就好几十，每次说要一点就给我多抓一大把，都不好意思说不要，给钱的时候，真不情愿。
Abby：没错啊。心有体会，能不吃就不吃了。自己做的，还能吃上一大堆，又便宜又好吃，只不过要辛苦一下，要洗碗~
食客：你个懒货，别说了，再说大晚上的下酒菜就没有了！
Abby：好咧，今晚过节，不醉不归！哈哈
铁板鸭肠
【铁板鸭肠材料】：
鸭肠，盐，小苏打，白醋，面粉，料酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，冰糖，孜然，芝麻，辣椒面，大豆油，豆瓣酱，火锅底料，生抽，蚝油，老抽，鸡精，胡椒粉，水。
【铁板鸭肠做法】：
1.清理鸭肠，用盐和小苏打，这样可以起到一个消毒去腥的作用。
2.再加入白醋，它能起到一个去油的作用。
3.来一小把面粉，这个面粉很重要，它能去除这个鸭肠表面粘膜的作用，要反复的揉搓。
4.然后加入清水，就会发现油膜粘液都清洗下来了，反复多清洗多几遍。
5.起锅放水，加入料酒。
6.鸭肠冷水下锅，让水温逐渐升高，把鸭肠里面的血水弄出来。
7.然后去掉浮沫，倒出，冲洗干净备用。
8.准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，冰糖，孜然，芝麻，辣椒面备用。
9.锅里放入一勺大豆油。
10.葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒放进去，小火炒香。
11.然后加入豆瓣酱和火锅料底，小火炒出红油。
12.再加入水。
13.然后加入生抽，蚝油，老抽上色，鸡精，胡椒粉，往里下。
14.再加入7粒冰糖，小火把汤烧开10分钟。把所有料的味道都入到这个汤里。
15.用这个时间，把炒好的鸭肠，给它切好，大概七八厘米左右就可以了。
16.汤的时间到了，就把切好的鸭肠往里下。
17.小火开锅两分钟，两分钟以后，把火关了。
18.盖上盖子，焖10分钟，这样煮出来的鸭肠，不老，还特别入味。
19.用筷子把鸭肠夹出来。
20.锅里放入大豆油，孜然，芝麻，辣椒面，小火炒香。
21.把鸭肠放进去，翻炒。
22.完成。
「小贴士」：
清洗鸭肠非常重要，虽然有点麻烦，但是也要看仔细。辛苦宝宝啦！
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